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抗疫“內防護” 這些食物有助提高抵抗力

作者:[本站編輯]  來源:[新華網]   分享到:
         勤洗手、戴口罩、戴護目鏡、抹酒精、噴消毒液……抗擊新冠肺炎,各種防護措施齊上陣。但要提高免疫力、降低染病風險,“內防護”也必不可少。營養科醫生提醒,想要通過飲食來提高身體抵抗力和免疫力,營養攝入要充足、均衡。
      合理飲食有助提升免疫力
      廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管曾青山建議,日常飲食要多樣化,不要總是吃某些特定的食物,以免造成營養偏廢。她指出,提升免疫力最好的來源是天然的健康食物,比如以下這四類食物:
      1.多糖類食物
      研究發現,大型食用真菌、植物多糖等多糖類食品有助提升機體免疫力。建議多吃菌類,如香菇、木耳、靈芝,以及銀耳、竹蓀等,此外還有植物多糖類如魔芋、莼菜、蘿卜等,可長期均衡地搭配食用。
      2.富含蛋白質食物
      蛋白質是機體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要“原料”。體內蛋白質充足,機體抵抗外來“侵略”的能力會更強。新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及奶制品富含優質蛋白,每天可視個人情況搭配食用。
      3.維生素等微量元素豐富的蔬果
      蔬果中除了有維生素,還有礦物質、微量元素等多種營養素,可適當多吃新鮮蔬果。
      4.大蒜
      大蒜對巨細胞病毒有抑制作用,可促進T淋巴細胞轉化,增加白血球及巨噬細胞的活性。
      一天食譜推薦
      合理的飲食是指富含優質蛋白質、高維生素、高纖維素、熱量攝入都相對合理的膳食。曾青山為居家的健康人群開出了一日食譜供參考(注:以下為一人份):
      7:00~8:00
      喝水300~400毫升溫開水,純牛奶200~250毫升或雜糧粥250~300毫升,雞蛋1~2個或肉包1~2個,低糖水果100克或蔬菜150克
      12:00~13:00
      雜糧飯(170~250克):米40~60克,雜糧(藜麥米、小米、燕麥等)30~40克
      肉類:畜肉類40~50克,水產類60~80克,肝臟20~25克
      蔬菜:葉菜150~200克,鮮菇類50克
      菜譜舉例:雜糧飯1~1.5碗,蒜蓉炒白菜,萵筍木耳炒香肝牛肉,香煎三文魚
      16:00~16:30
      堅果類20~30克或低糖水果100~150克
      18:30~19:30
      雜糧飯(150~225克):米40~60克,雜糧(藜麥米、小米、燕麥等)20~30克
      肉類:禽肉類50~60克,豆腐100~120克
      蔬菜:葉菜150~200克,海帶50克
      菜譜舉例:雜糧飯1~1.5碗,珧柱燜冬瓜,冬菇蒸雞腿肉,海帶蝦皮豆腐湯。
 
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